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淡路島 グルメ(寿司・和食) 「寿司一作」

寿司一作

寿司一作 福良港地のものを味わえる上にぎり。甘みの強いウニ、肉厚のタイなど、新鮮なネタが自慢の寿司屋。寿司一作のウニ一枚はオススメ。
 「寿司一作」(すしいっさく)は新鮮なネタが自慢の寿司屋だ。それもそのはず、立地そのものが、漁業協同組合のすぐそばで、福良港で揚がったばかりの魚を味わうことができる。そんな寿司一作はこぢんまりとしたお店で地元の人間向けの寿司屋といった風情だが、その新鮮なネタと味の良さが評判になり、雑誌などに取り上げられることも多くなって多くの人の知るところとなってしまった。現在は、週末になると観光客が列をつくって並ぶことも多く、魚の味にうるさい地元の漁師以外にも人気のお店である。ここでは、福良港で揚がったばかりの地のものを色々と味わえる上にぎり(2100円)が人気(写真左)。福良のウニは旨いと聞いてはいたが、なるほど、確かに甘みが豊かだ。これに磯の香りと酢の利いたシャリが口の中で広がって、非常に美味。タイも肉が分厚く、コリコリとしているのはさすがに鳴門海峡でもまれた天然鯛だからだろうか。ウニは一枚まるごとでも注文することも可能。ウニは時価だが、当方が訪れた際は4000円程度だった。このウニをノリで巻いて頂くとまた最高。口の中に入れると磯の香りと甘みの強い福良のウニの濃厚な味が広がっていく。朝水揚げされたばかりのウニを、数時間後に口の中にほうばる…そんなぜいたくなひと時を味わうことができるのも、鮮度の良いネタばかりを扱う寿司一作ならでは。ウニ大好きな人にはオススメだ。上にぎりだけでも十分地の味を味わうことができるが、もし南あわじ市に足を運ぶことがあれば、ぜひ一度寿司一作の「ウニ一枚」をオーダーして欲しいと思う。また、ここでは鳴門の食材を使った鳴門巻も人気で、お土産用に買いに来る人もいるという。ちなみに、週末などの昼時には観光客が並ぶこともあるため、予約をしておくのを忘れないほうがよい。

寿司一作の現地情報

寿司一作 
● 問い合わせ / п@0799-52-2690
● 定休日 /  月曜日
● 営業時間 / 11:30〜14:00 17:00〜21:00
● 駐車場/あり
● 予算/ 2000円〜3000円前後

寿司一作へのアクセス

兵庫県南あわじ市福良乙1652-2
寿司一作へは、福良バスターミナルから車でおよそ1分。

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